De ins en outs van desembrood
Veel van mijn cliënten, die wat gevoeliger zijn voor brood (ze zijn er dus niet allergisch voor), willen toch graag af en toe een lekkere boterham kunnen eten. Het echte glutenvrije brood is helaas erg droog en altijd maar glutenvrij brood eten dat komt dan ook je neusgaten uit. Daarom ben ik opzoek gegaan naar een goede ambachtelijke bakkerij die nog op een ambachtelijke manier desembrood bakt. Ik ben in gesprek gegaan met Luke Blokhuizen van Bakkerij Korengoud uit Rosmalen over hun desembroden en waar ze hun ingrediënten vandaan halen. Hieruit is dit blog ontstaan: de ins en outs van desembrood.
Waarom crashdiëten averechts werken
In onze moderne maatschappij leiden velen een zittend bestaan. We pendelen met de auto, spenderen uren achter een bureau en ontspannen ’s avonds op de bank. De calorieën die we innemen, worden nauwelijks verbrand, wat kan leiden tot gewichtstoename. Spierafname door dit inactieve leven maakt de verbranding nog minder efficiënt.
Hoe verzuurd is jouw lichaam
We horen het steeds vaker: verzuring van het lichaam. Maar wat is het precies? Wat zijn de klachten die hiermee gepaard gaan? En hoe kun je je lichaam herstellen? In dit blogartikel bespreken we alles wat je moet weten over verzuring.
Brownies van kidneybonen en dadels
Brownies, wie lust ze niet?! Ik ben toch wel een echte chocola verslaafde en dat past niet echt in een hormoonproof leefstijl. Met dit brownie recept hoef ik me niet druk te maken en kan ik gezond heel af en tie zondigen want deze brownies zijn gluten, tarwe, zuivel en suikervrij! En de basis is bonen, ja echt waar gewoon een potje kidneybonen.
Verborgen suikers, hoe herken je ze?
Tuurlijk weet je wel waar suikers in zitten toch? Maar wist je dat het ook ‘verstopt’ zit in heel veel bewerkte produkten? Dit zijn de verborgen suikers die fabrikanten heel slim verstopt hebben onder ingewikkelde schuilnamen als sucrose, cassonade, fructose, galactose, panocha maar ook honing en siroop of vanillesuiker zijn suikers.
Doe de test: hoe goed werkt jouw alvleesklier?
Wist je dat je alvleesklier per dag ongeveer 1,2 liter pancreassap produceert? Dit sap speelt een belangrijke rol bij de spijsvertering. Pas wanneer we voedsel zien, ruiken, proeven of doorslikken krijgen de hersenen een seintje dat er voedsel in aantocht is. Dit signaal wordt doorgegeven aan de alvleesklier. Deze begint vervolgens met het aanmaken van pancreassap. Ook prikkeling van de wand van de maag en de twaalfvingerige darm door voedsel, stimuleert de alvleesklier tot het aanmaken van pancreassap.
Maagzuurklachten aanpakken
Miljoenen mensen slikken klakkeloos maagzuurremmers alsof het ‘snoepjes’ zijn. Maar langdurig gebruik zorgt voor veel andere problemen. Langdurig gebruik kan leiden tot darminfecties of tot een vitamine- en/of mineraal tekort, met name de zeer belangrijke vitamine B12 wordt niet meer goed opgenomen met alle gevolgen van dien. Maar ook magnesium en vitamine C wordt verminderd opgenomen. Ook eiwitten kunnen niet goed worden opgenomen en daarnaast wordt de hoofdoorzaak niet aangepakt.